Sopa de tomate

Ingredientes:

• 1kg de tomate maduro
• 1 cebola grande picada
• 400g de cenoura
• 1 colher de sopa de oregano
• 200 gr de ricota temperada com alho, salsinha e cebolinha e 1 col sobremesa rasa de azeite (os pacientes da 1ª semana de balão não devem utilizar)
• Sal a gosto

Modo de preparo: Cozinhar o tomate, a cebola e a cenoura. Bater no liquidificador e voltar a ferver para engrossar. Após ficar pronta adicionar o oregano e a ricota e misturar.

Rendimento: 8 porções de 200ml