07/03/2015

DETOX. A verdadeira utilidade.

07-fevereiro-HUGOAtualmente, estamos vivendo uma crescente inclusão de alimentos “detox” na vida das pessoas. Ao mesmo tempo que consigo ver algo de positivo nisso, também enxergo um outro lado negativo, o qual me preocupa muito. Essa preocupação refere-se ao fato do grande sucesso adquirido por essa proposta, o que de fato reflete a mentalidade de parte da população que busca de um estilo de vida imediatista, através de produtos ou intervenções que tragam resultados rápidos e com o mínimo de esforço possível. Em alguns casos, essas intervenções podem deixar as pessoas cada vez mais longe do verdadeiro pensamento e estilo de vida que deveriam adotar, ou seja, a prática regular de atividades físicas e de uma alimentação equilibrada, o que refere-se a mudanças pra vida toda. Em outros, elas podem ser benéficas no sentido de servir como um “pontapé” ou motivação inicial para que as pessoas adquiram hábitos alimentares mais saudáveis. Entretanto, a maneira como elas farão isso é que designará o alcance de resultados persistentes e eficientes ou apenas por alguns dias e passageiros.
Por isso, no meu ponto de vista, a utilidade dessas receitas dependem muito de como elas são utilizadas e inseridas na rotina alimentar das pessoas. Algo que é realmente perigoso são as pessoas passarem a viver apenas de sucos ou da combinação de alimentos considerados “desintoxicantes” e abrirem de mão de outros grupos alimentares. Em casos como esse, pode haver a carência de nutrientes que não são oferecidos por esses alimentos. Sendo assim, não existe a necessidade e muito menos o sentido em se realizar restrições exageradas ou apelar para métodos “milagrosos” para tentar compensar todos os danos e prejuízos causados ao nosso organismo ao longo de um estilo de vida inadequado por vários anos. Isso é algo que apenas é corrigido de maneira crônica, quando existe uma mudança duradoura nos hábitos de vida, isso sim que trará mudanças e uma maior eficiência em seus processos metabólicos. Além disso, comenta-se o fato do nosso próprio organismo possuir mecanismos próprios e órgãos responsáveis em realizar essa função, e uma dieta balanceada e equilibrada, muito mais que apenas a “detox” favorecerão todos esses processos. Por tais motivos, prefiro pensar na utilização desses alimentos sob outro ponto de vista, ou seja, como elementos coadjuvantes para uma alimentação mais saudável e completa. A inclusão dessas combinações utilizadas em sucos e receitas podem ser muito benéficas no sentido de aumentar a ingestão de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, além de outras substâncias que podem contribuir para a prevenção de doenças. Por isso, a inclusão dessas receitas e sucos no dia-a-dia são benéficas sim, mas quando utilizadas de modo complementar a uma rotina alimentar adequada e individualizada.
Abaixo segue algumas receitas e combinações de sucos de sucos “detox” que podem ser utilizadas no nosso dia-a-dia, complementando nossa dieta:
Opção 1:
Ingredientes: 1 maçã, ½ pepino, 1 pedaço pequeno de gengibre, 2 folhas de couve, ½ cenoura, 3 folhas de hortelã, ½ copo de água gelada (ou água de coco).
Modo de preparo: bater todos os ingredientes em uma centrífuga ou liquidificador.
Opção 2:
Ingredientes: 2 laranjas, 3 folhas de couve, 1 pedaço médio ou 1 col de sopa de gengibre ralado e 500ml água.
Modo de preparo: com as laranjas descascadas, corte-as em pedaços e tire as semente. Bata tudo no liquidificador e sirva.
Opção 3:
Ingredientes: 1 folha de couve, ½ limão, ½ pepino japonês com casca, 1 maça com casca, 1 punhado de hortelã e 250ml de água gelada.
Modo de preparo: retire as sementes e o filamento branco do limão e da maçã. Bata no liquidificador com os outros ingredientes.
Dicas
– evite adoçar com açúcar
– caso utilizar adoçantes, tenha moderação
– evite coar o suco, o que irá favorecer a ingestão de fibras, que estimulam o trânsito intestinal
– procure sempre variar nos ingredientes dos sucos, principalmente no que diz respeito as cores dos alimentos utilizados
– os sucos também podem ser congelados em formas de gelo, para serem utilizados no dia-a-dia

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